豆怎么蒸好吃吗？
1.选豆
做豆腐需要用黄豆，最好选择圆形颗粒，完整无缺、无霉变、无杂质、颜色呈均匀的黄色或淡绿色。如果准备自己做豆浆，则不必买特别的豆制品机器，一般的榨汁机就可以。将豆子磨碎，滤去渣子就行了。
2.泡豆
把磨好的豆浆加热煮开，再冷却到30℃左右（手插进豆浆里有温暖的感觉）时，加入酵母，搅拌后让豆浆发酵。这时应该可以看到豆浆表面有泡沫浮起，就像啤酒那样。这个过程就是酿造的过程，类似于酿酒或者制醋。 值得注意的是，这时候的豆浆是不能直接喝的，因为里面含有大量的活性酵 母，喝了可能会有恶心、腹泻的症状。但是酿出来的酒酿是可以吃的，只不过味道怪怪的，不太好吃。
3.蒸豆
等到豆浆中大量出现蜂窝眼，就表明其中已经充满了气体，可以用保鲜膜把它们全部盖起来，再放上重物压住，最后把容器密封起来，等待豆子的蜕变过程。 这时候的豆浆还是有很多细菌的，要注意防潮、防污染，放置在避光处保存即可。一般来说，24小时后就会看到豆子的表皮会有一层薄薄的泡沫，就像发芽了一样。 如果是想做豆腐花，那就直接把豆腐花舀着吃就可以了；如果想做豆腐，就把豆腐花沥干水分，趁热加上盐、卤化钙（化学实验室里有卖），搅动至糊状，然后静静置放半个小时，让豆腐花完全浸泡在汤汁里。