嫩绿豆怎么炒好吃？
买回来的嫩绿豆需要浸泡，我一般是头天晚上泡，中间换两次水； 然后上锅蒸。这里有个小技巧，就是不要完全蒸透，有一点夹生感更好（我是用高压锅来蒸，压力上来以后，大火5分钟）； 蒸好的嫩绿豆看起来是这样的（还有些软）： 最后就炒了，我一般是用油煎，放适量食盐调味，这个可以根据个人口感调节，我喜欢偏甜的，所以会多放一点糖，大概1：0.4左右的比例吧（不是绝对的） 等稍微变色，就可以出锅了： 一盘酥脆香甜、软糯适中的绿豆饼就这样做好了！
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买回来的嫩绿豆需要浸泡，我一般是头天晚上泡，中间换两次水； 然后上锅蒸。这里有个小技巧，就是不要完全蒸透，有一点夹生感更好（我是用高压锅来蒸，压力上来以后，大火5分钟）； 蒸好的嫩绿豆看起来是这样的（还有些软）： 最后就炒了，我一般是用油煎，放适量食盐调味，这个可以根据个人口感调节，我喜欢偏甜的，所以会多放一点糖，大概1：0.4左右的比例吧（不是绝对的） 等稍微变色，就可以出锅了： 一盘酥脆香甜、软糯适中的绿豆饼就这样做好了！