用高压锅怎么炖鸡好吃？
买一只土鸡，杀干净，剁成小块。 准备一块生姜，拍碎。 锅里不放油，将姜放在锅里干炒，炒到微微发黄的时候加入两勺生抽和两勺老抽，继续翻炒，让姜汁完全融入酱汁里备用。
鸡块用清水冲洗干净，沥干水分后拌上生抽和老抽，让每块鸡肉都均匀上色，然后铺在锅底，把刚才炒好的姜丝铺在上面。 把高压锅里的水倒干净，然后把高压锅盖上去，盖不严没关系，只要不漏水就可以。 大火烧至冒气，改小火炖20分钟。关火等压力泄完（约30分钟左右），打开锅盖，你会发现汤汁已经变得很浓稠，颜色也很漂亮，这个时候尝一口，咸淡适中，味道很好。 重新开火，大火煮开之后，改小火慢慢煨，直到筷子可以轻松戳穿鸡肉为止。 关火，让鸡汤在锅里焖15分钟以上，这样可以充分入味。最后盛出，可以配上一些葱段或者香菜末增色添彩，味道更好。