秋葵搭配什么最好吃？
最近，正是吃秋葵最好的时候！ 作为蔬菜中的“贵妇”，秋葵不仅颜值高，营养价值也不差。除了富含膳食纤维外，钙、铁、锌等微量元素和蛋白质的含量也高于普通蔬菜。 而且，由于含有一种类似胰岛素的物质，对血糖有一定的调节作用，所以很适合糖尿病人食用。 但你可能不知道，秋葵还有另一外号——男人的加油站。 这是因为，秋葵中富含的锌和硒等元素，对男性前列腺有很好的保护作用，而花青素、绿原酸等物质则能清除体内自由基，有养颜抗衰老功效。
当然，作为“蔬菜皇后”，秋葵怎么吃才最健康呢？ 首先，在烹饪方式上，清炒、炖汤都可以，但不要爆炒或者油炸。因为高温会破坏其中的维生素，特别是维生素C，一旦流失就很难补回来。 如果用油炸过之后再清炒，会导致营养素损失70%以上！ 在吃的时候要注意，不要剥掉它的外皮，因为里面含有果胶，有助于肠道蠕动，有健胃整肠的功效。
另外，不少人吃秋葵会有涩味，这时可以先将它放入沸水中焯一下，这样就能去除其中部分草酸，口感也会更好。 其次，要说的是，虽然目前未有证据证明秋葵可以补肾，但黑枸杞的确对肾脏有一定保护作用，而且还能明目的作用。对于患有夜盲症和干眼症的人来说，可以适当多吃点黑枸杞。 不过，要注意的是，黑枸杞温热身体的效果很强，阴虚的人吃了可能会上火，患有炎症的人也不宜服用，以免加重病情。
第三，要强调的是，尽管秋葵中含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，有通便止泻的作用，但肠胃不好的人还是要少吃，否则容易引起腹泻。 第四，虽然说秋葵是低GI值的食物，但是其中含有糖类，所以在食用后还是应注意控制糖分摄入，特别是糖尿病或体重控制的人群。