2. 皮皮虾洗净晾干水。（可去虾线）
3. 大葱切丝，青红椒切块。蒜切片。
4. 热锅下油，油温热时加入大蒜和青椒块爆香。
5. 放入皮皮虾爆炒。
6. 加入少许生抽、老抽、糖、鸡精、料酒调味。
7. 加入葱花爆锅后盛盘即可
8. 吃的时候还可以蘸点酱料，推荐万能的辣酱！
1. 将虾清洗干净，去掉虾头和虾壳。留下尾巴部分，备用。
2. 用刀在虾身上轻剁几下，成小块状。
3. 把葱姜切成碎末。
4. 锅中放油，烧热后，下入葱姜末炒香，加入所有调料和水，烧开。
5. 把虾放进去，盖上盖子煮几分钟就熟了，关火，让虾浸泡在里面，入味儿～～～
6. 开锅盖，大火收汁，出锅前勾芡。
PS——喜欢甜的可以少放些白糖或者冰糖，我比较喜欢咸甜口的，所以没放糖。
1、皮皮虾洗干净，去头、去皮，用剪刀剪成两段 2、大蒜四瓣，去皮切碎；香葱洗净切花 3、热油锅，爆香蒜末和葱花 4、倒入皮皮虾炒熟 5、调入酱油、鸡粉、胡椒粉炒匀至熟透入味 6、最后撒上香葱花，淋上麻油便可食用
帅玉玉优质答主1、水煮 把皮皮虾放在清水里煮熟，加些辣椒或者香菜在里面更好吃。 2、油炸 在油锅里炸熟，吃起来很酥脆的，而且很容易入味儿。但是这种做法很费时耗油，建议还是少做！因为这样做出来的皮皮虾味道不会太鲜美了哦~
3、腌制 用料酒和姜蒜来腌制皮皮虾半个小时以上（去腥效果棒棒哒）然后放到微波炉里加热几分钟就可以啦～也可以加点生抽进去提鲜哦~~
4、椒盐 这个做法是最常用的吧？就是把皮皮虾炸一下再撒上满满的椒盐粉就可以了呢~~~~好吃到爆啊～
5、烤制 用锡纸包好皮皮虾，放到烤箱里去烘烤即可~~~ 6、清蒸 放少量蒸鱼豉油在皮皮虾上，水开后入锅蒸7分钟左右就熟了…… 7、糖蘸酱 这是一种比较原始的做法。用花生酱和白糖调成糊状，然后把皮皮虾放进去裹上一层酱汁，然后再放到油里复炸一遍就很棒了！
8、糖醋汁焖 如果家里刚好有现成的话还可以用来炒一盘酸甜口味儿的菠萝咕咾肉，这样就能把剩下的皮皮虾给消灭掉了~~
9、芝士焗 直接把皮皮皮虾铺在芝士上面送入烤箱，180度上下火烤个十来分钟就可以出炉啦～
