炒铜蒿好吃吗？
炒的不好吃，最好炸着吃！ 以前在徐州老家的时候，每年春天都会去挖点铜蒿芽做美食，小时候认为最好的美味就是它了。
方法很简单，把刚挖出来的鲜嫩的铜蒿芽洗干净，拌上面粉，面糊要稀一点，然后入锅油炸，炸至金黄就可以食用了，香酥脆甜，味道绝佳哦，一口咬下去满嘴留香呢。 后来出来在外地工作，就没有机会吃了，因为很难买到。没想到这么多年过去，这小小的一棵植物竟然成了美食界的新网红。
关于它的营养价值网上有很多文章，这里给大家贴一篇百度知道的介绍。 铜蒿(学名：Houttuynia cordata)又名水荷叶、水花生、水葫芦、水芝、水芋、水韭、水烛、水芹菜等，属多年生草本水生植物。
原产于亚洲，我国各地常见分布。茎细长，无毛，直立或斜升，分枝，叶互生；叶片三角形至卵圆形，长3～12厘米，宽2.5～7厘米，顶端渐尖，基部戟形，全缘，两面均无毛或被微柔毛，中脉明显；托叶鞘膜质，短筒状，边缘具纤毛。
花单性，雌雄异株；圆锥花序顶生或腋生；萼片4，黄绿色，椭圆形；花瓣4，淡绿色，卵形；雄蕊6，4长2短，花丝上部2长3短；子房圆柱形，柱头2枚，裂为两半。蒴果球形而小。花期4～8月。
生长于池沼、湖泊、溪流之中，分布于全国各地。【功效】清热解毒、利尿消肿、润肺止咳。
①《别录》："主水肿，腹满，黄疸，小便不利。"
②陶弘景："利水道，消水肿。""治咳嗽上气。"
③《唐本草》："主吐血及嗽。"
④《药典》："有类似肾上腺素的强心作用；能收缩毛细血管，排出钠和氯离子，对肾炎病人有显著疗效；还有保肝作用。
可用于肝炎，早期肝硬化，肝区疼痛，胃纳差，乏力，尿黄赤。"