烟鸭肉炒什么好吃？
鸭四件（鸭胸、鸭腿、鸭翅和鸭头）+豆瓣酱 1、准备食材（最好买新鲜现杀的鸭，这样可以节省去腥的时间）：鸭四件（我买的冷冻的，事先拿出来自然解冻，一定要洗干净哦！）、葱姜蒜、豆瓣酱2勺、生抽3勺、老抽1勺、白糖1勺； 2、做法步骤①：锅里放油烧热，加入冰糖融化成冰糖汁，然后将鸭块倒进去翻炒均匀至上色；
②：接着放入葱姜片、大蒜瓣、八角、桂皮、香叶继续翻炒爆香，然后加入生抽、老抽和豆瓣酱炒匀；
③：锅内加入适量的开水没过食材，大火烧开之后转小火慢炖40分钟-1小时，直到把鸭子炖熟烂（用筷子可以轻松插入）为止。 最后可以根据自己的口味添加适量的盐调味儿~ 我一般是不放食盐的，因为豆瓣酱和生抽都有咸度了。如果喜欢更加入味儿的口感，可以在步骤②多加一些食盐或是酱豆腐卤水，当然啦，这样做出来的味道也是非常棒的～