哪里的银鱼好吃？
作为一个地地道道的太湖边长大的人，对银鱼那可是爱到骨子里了。 不过很多人不知道，现在市场上卖的银鱼有两种，一种是湖银鱼，一种河银鱼；而最好吃的银鱼则是湖银鱼！ 先放图，这颜值光看着就流口水的（我是不是应该打码的）
1.湖银鱼是什么？ 所谓“湖”，是指位于太湖之滨的苏州吴中区，这里水质清冽，水草茂盛，是天然形成的淡水湖泊，也是野生银鱼的栖息之地。每年的3、4月份，是银鱼产卵的季节。当它们结队洄游时，会经过吴中区的木渎镇。此时，当地人就会驾着小船，在河面上撒网捕捞。 由于银鱼身体极为细长，而且又柔软灵活，所以捕捞上来的银鱼，往往体型都很修长。
2.河银鱼是什么？ 所谓的河，是说这种银鱼并非生长在淡水里，而是生活在咸水河里。与湖银鱼相比，河银鱼颜色更白，个头较大，头部比较大，嘴巴也较长，适合做酸辣汤等做法。
3.哪一种更好吃？ 要说好吃的银鱼，当然要数湖银鱼啦~不仅长相可爱，而且肉质鲜嫩，骨刺也极少。在烹煮之后，呈现出诱人的蒜白色，让人看了就很有食欲。
除了鲜美的鱼肉可以做很多菜肴外，鱼肉的骨头也可以用来榨鱼汤。用小火熬制的鱼汤，乳白色，浓香扑鼻，喝一口会让人上瘾～