肉夹馍用鸡肉好吃吗？
作为一个在陕西读书，毕业留在西安工作的外地人，我对于肉夹馍是又爱又恨。 爱它是因为它味道好、分量足而且价格便宜；恨它是因为它太过油腻、肥厚的脂肪和辣酱让人吃完总是长痘痘或者觉得肠胃不适。 所以我个人对肉夹馍并不是特别爱吃。 但如果你问我“肉夹馍好吃么”我会很坚定的告诉你：好吃！非常好吃！ 而且我认为肉夹馍的最好吃的部位在于它的酥香酥脆的酥脆饼皮。
你也许不知道，一个普通的肉夹馍大概会有10-12层薄薄的烤烙馍片叠在一起。 做为一个陕西美食爱好者，我在西安各地吃过各种各样的肉夹馍，但让我印象最深的还要数白吉馍。 为什么白吉馍的肉夹馍最好吃呢？ 因为它在制作过程中加入了酵母，使得烤好的馍片里面有如馒头一般的拉丝效果，软软的像面包一样，配上面酱和葱花，吃起来真的是香脆松软兼得啊～ 而最正宗的西安肉夹馍，里面的腊汁肉应该为猪肉五花肉部分，带点肥肉才会香啊~
因为如果全瘦肉的话，做出来的肉夹馍就太干太柴了，不好吃。 而且你要注意哦，西安的肉夹馍里面放的是秦椒制作的辣椒酱，而不是我们平常看到的红油辣酱。 所以正宗的西安肉夹馍并不像外面一些小店里做的那么火辣辣的，而是红亮润泽，咸香四溢。 一口咬下去，酥脆的饼皮夹杂着柔软的馍块和喷香的肉沫，口感极其丰富饱满。 我之前去过西安回民街里一家很出名的肉夹馍店，它家的肉夹馍真的很好吃！
虽然价格稍微贵一点（7块钱一个），但是在西安很多肉夹馍店里的味道都一般，这个价钱算值得。 不过这里要提醒一句，由于肉夹馍里添加了比较多的辣椒酱料，因此比较能吃辣的朋友可能会觉得很对胃口。但对于不能吃辣的人，比如我，就会有点难受了，会感觉胃里不舒服，冒冷汗等等。所以辣椒酱一定要适量哦～ 我是真的很喜欢很喜欢吃肉夹馍………