诸葛烧鱼怎么做好吃？
先贴个做好的诸葛烤鱼，主材用的是鲈鱼。 这个做法比较简单，但是味道非常棒！ 把新鲜鲈鱼处理干净之后在鱼身两侧划几刀，用料酒、姜丝腌制片刻后备用。 把新鲜的青椒、红椒清洗干净后去籽切成条状，小米椒切圈，大蒜切末，老姜切丝，香菜切碎备用。 再准备一个碗，里面放豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒粉、辣椒粉混合均匀待用。
锅烧热后放油，油温七成热时放入辣椒节、葱段、姜片炒香，然后放入混合好的酱料炒香。加入清水或者高汤，调入生抽、老抽、白糖熬至汤汁浓稠，然后把腌过的鱼肉放入锅中煎一下。 调小火慢慢烘烤汤汁，并不断翻面使鱼肉受热均匀。待锅中汤汁收干，撒上白芝麻和花生碎即可出锅。
接下来分享的是麻辣小龙虾的做法。 小龙虾买回来之后清洗三遍，多换几次水（洗去泥沙），虾头有沙包，最好剪掉不要。 中火烧热油锅，锅里放两大匙红油豆瓣酱炒香，接着放花椒、干辣椒段、蒜粒、葱白段爆香。然后开大火，将清理干净的小龙虾放进去炒。
炒的过程中，如果汤汁变红色并且浓稠起来，就可以关火了。 另外，还可以准备两个鸡蛋，打散后加少许面粉调成蛋糊，均匀涂抹在小龙虾身上；起锅热油，烧至六成热时，将小龙虾逐个沾匀蛋糊放进油里炸，炸至八成熟用笊篱捞起沥干油分。 锅内留底油，放适量青红椒圈、香葱段、生姜片炒至香酥，倒入炸好的小龙虾翻炒均匀，撒葱花、白芝麻即可。