花耶菜怎么做好吃？
1、将芥菜冲洗干净，放在菜板上用菜刀切成段；大蒜去蒜皮，剁成蓉；辣椒洗净切圈；香葱洗净打成葱花。 2、锅内放入少许食用油烧热，爆香蒜蓉和辣椒圈，倒入芥菜大火爆炒半分钟。
3、加入酱油、白糖、鸡粉快速翻炒均匀，使调料均匀地沾匀在芥菜上，关火，撒上葱花翻拌均匀即成。
注意： ①因芥菜中含有草酸，故烹调前应先用清水浸泡洗净。
②为了保持蔬菜的原汁原味，尽量不要采用铁锅、铜锅来烹制。 用高压锅也可，这样可缩短制作时间，保证菜肴的质量。
③为保证口味，各种辅料如辣椒、葱、姜等应适量少放一些。如果口味过重，不但会使菜肴失去本身应有的味道，还会对健康造成不良的影响。
④为了让蔬菜的颜色更加鲜艳诱人，可在炒锅中垫入薄薄的底油，这样既可使菜肴颜色更加亮丽，也不会出现糊锅底的现象了。