香菇肉包子怎么做好吃？
香菇肉馅的包子最好吃了，暄软蓬松、满口留香！ 做香菇肉馅的包子，最关键的就是调馅了，掌握好调料的顺序和用量，做出来的包子香味浓郁、口感绝佳！ 今天给大家介绍一下我家包子的做法。 准备食材：猪肉500克、香菇500克（用热水泡发）、葱姜蒜各10克、料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、盐适量、鸡蛋1个、香油1勺、面粉700克、清水330克。
第一步：调肉馅 把猪肉剁成肉馅，然后加入葱花、姜末，再一勺食盐、两勺生抽、一勺老抽、一勺胡椒粉、一勺香油，用筷子顺着一个方向搅拌至上劲，也就是肉馅发黏发白。
第二步：炒馅料 锅内烧油，倒入肉馅翻炒，炒至变色后，加入切好的香菇丁，继续翻炒均匀，然后打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀，关火让它晾凉。
第三步：和面、擀皮 取一小碗清水，加入到面粉中，用筷子搅成面絮后揉成面团，盖上一层保鲜膜醒30分钟。
醒好的面团不要直接揉搓，这样会很难操作，应该分成若干个小剂子，分别搓成长条，用刀切成大小均匀的包子皮。
第四步：包包子 取一块包子皮，放入适量的馅料，捏紧收口，然后擀成中间厚边缘薄的包子皮。 蒸锅里加入适量清水，篦子上铺上屉布，把包子放在上面，大火烧开后再蒸15分钟左右，关火焖3分钟即可。
做好的包子暄软有弹性、汤汁饱满，咬一口满嘴香！ 除了香菇肉馅的包子外，还可以试试其它配菜的包子，比如芹菜肉馅包子、白菜肉馅包子等等，做包子简单，但做好却不容易，特别是调馅的时候，调味料要少放，否则会影响包子的味道。
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