香椿豆腐怎么做好吃？
1.准备好材料，我做了2个小菜，一个是香椿拌豆腐另一个是花生芽炒韭菜（这个不是小鱼儿自己做的哦~是小鱼儿在超市买的已经加工好的花生芽） 2.把香椿清洗干净。（一定要用盐水浸泡半个小时以上哦！这样能基本去除农药残留喔~)然后捞出来切成小段备用。 我很讨厌吃鸡蛋，所以没有用蛋液来拌面粉给香椿过油炸，而是直接把香椿放在锅中煸炒至软身（大概3分钟左右） 注意：给香椿焯水的时候记得水里加入少许小苏打，这样颜色会更绿一些啦~~不过味道没什么区别啦～^_^～ （其实也可以像四川人那样炝炒一下，我是嫌麻烦O-O）
3.准备好一碗清水和适量食盐。
4.把清洗干净的豆腐沥干水分放进大碗中，放入适量食盐用手抓匀后腌制5分钟。 因为我不是很喜欢很咸的味道，所以只放了一点点的盐哈~(￣▽￣)~
5.在腌制豆腐的过程中我们来做调料汁。取一个小碗放入适量生抽、香醋、白糖调成酱汁待用。（口味重一些的可以多放点盐哟▼＿���▼＿���▼＼）
6.5分钟后豆腐会变得水嫩嫩的^o^~把豆腐挤干水份盛入盘中。 小贴士：用纱布把挤出的豆腐水过滤一遍可以得到更加醇香的豆渣，豆渣我用来做馒头了，味道很不错呢(*¯︶¯*)。
7.往豆腐上淋上刚刚调好的酱汁，再撒上少许熟芝麻、葱花提香，这道菜就大功告成咯^^