青菜粉丝怎么炒好吃？
2、锅中烧开水，先放入泡软的粉条煮熟，煮的时候不要盖锅盖； 3、另起锅，倒油烧热，放葱花爆香后下青菜煸炒至软； 4、把煮熟的粉条捞起放入锅内，倒入碗里的酱油、豆瓣酱和辣椒油搅拌匀； 5、最后撒上白胡椒粉、香葱粒和香油拌匀盛盘即可。 小贴士 我这次买的豆瓣酱和辣椒面里面都带咸味了所以没再放盐，如果买的豆瓣酱很咸的话就请根据自己口味酌情减少酱的量吧！ 最后淋上少许热油会让味道更香哦~ 我是比较喜欢吃粉条的人，平时家里来客人的时候也会用粉丝加鸡蛋做一道美味的下饭菜。
1、准备一斤左右的新鲜粉丝，剪成小段清洗干净备用 （一定要剪短一点，不然炒的时候不容易熟）
2、一个鸡蛋打散，加入适量盐和料酒搅拌均匀待用 （加盐是为了入味，料酒去腥）
3、热锅冷油，下入姜末爆香，然后倒入蛋液炒松散
4、倒入粉丝翻炒，让每根粉丝都能均匀地沾满蛋汁，然后盖上盖子焖两三分钟
5、开盖后加入少许味精提鲜、葱花点缀即可出锅 是不是超级简单呢～快来试试！