哪里的卤牛肉好吃？
我吃过的卤汤里，觉得最好喝的，是成都一家叫“赵阿姨”的卤汤，她家的卤肉，是用豆腐乳、冰糖和酱油炖出来的，味道又甜又有咸味，非常特别。 可惜后来再去，已经没有了。
第二喜欢的是北京老磁器口豆汁店那里的卤煮火烧。 豆汁店现在还在，不过搬到别处去了。 我小时候，母亲经常带我们去喝豆汁，一进门，老板会给你盛一碗凉的白豆汁，味道酸中带苦，要是你说味道太苦，他会很谦虚地让你再尝，你说不苦，他才不信呢。
后来离开了北京，有一次去西安，在回民街发现有一家店的卤煮火烧跟这家非常相似，我问店主为什么味道好像，他说这是他们陕西的吃法。我吃了感觉确实跟豆汁店里的不同，火烧是圆形的，豆汁里有辣椒油和香菜，味道也更重一些。
第三喜欢的是广州的烧鹅，皮脆多汁，配上蒜泥白切鸡，一口卤水，一口白切鸡，完美！ 最喜欢的第四种是河南商丘的烧鸡，鸡块不大，皮酥脆，骨头都带着红，肉质鲜嫩，咸香入味。 用河南话说，这叫“扎劲了”。 第五喜欢的是云南腾冲的炒藕夹，把切好的莲藕片炸过后跟肉沫一起炒，酸辣开胃，脆嫩爽口。
第六喜欢吃的是广西贵港的鸭脚煲，泡椒和鸭血为底料的火锅，加了剁辣椒和泡椒后更辣，锅底还有很多土豆粉和豆芽，吃起来香辣过瘾。
第七喜欢的是贵州贵阳的麻辣小龙虾，用红油锅底做出来的虾，比水煮的好吃很多。
第八喜欢的是湖南宁乡的麻辣小龙虾，加了很多花椒，麻味十足。
第九喜欢的是武汉的黄焖鸡米饭，用黄焖的方法做鸡肉，汁浓味厚，酥烂浓香。
第十喜欢的是江苏无锡的酱排骨，甜而不腻，软而不烂。