鸡蛋怎么卤好吃吗？
首先，你要选择合格的鸡蛋，就是新鲜、完整且无破损的鸡蛋； 然后准备材料：适量的花椒和盐，八角两个，桂皮一根，香叶三片，干辣椒五个（可以不放），老抽两勺，生抽四勺，白酒一勺，冰糖两大块。 把鸡蛋洗净后放入锅里，倒入足够的清水，同时加入所有的香料（除了干辣椒）和调料品，开火煮。 水开后继续煮十五分钟，关火让鸡蛋浸泡在汤汁里慢慢入味，最少两个小时，最好能过夜。期间多翻动几次防止鸡蛋粘锅。 等味道进入鸡蛋后，拿出来就可以切了。切的时候可以把鸡蛋煮熟了再切，这样更方便。 把切好的鸡蛋和其他食材一起放进电饭煲里，加入少许食用油，按下煮饭键，等电饭锅自动保温和跳闸就可以了。 如果你时间充裕，可以在鸡蛋卤好之后，用热水泡一下皮蛋，剥壳备用。然后在卤蛋上撒葱花和香菜提香即可开吃啦！
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