腌扁鱼好吃吗？
小时候在老家，每年冬天都能吃到奶奶腌的扁鱼，那时候没有超市，也没有市场，所有的食材都要靠爷爷去河里面捕或者邻居送。所以每顿饭能吃到什么也都是由他们决定的。虽然奶奶做的菜不精致，但是很美味。
现在长大了，住在城里了，每年也只能回家两次，一次是春节，一次是夏天。每次回去总能吃到奶奶腌的扁鱼。。。还是熟悉的味道。
其实这鱼的做法非常简单，就是把鱼收拾干净后用盐腌一下就可以了。等到第三天拿出冲洗干净晾干备用；第四步把辣椒（根据自己口味放）、蒜末和姜末下锅爆香后加入豆瓣酱一起炒，等到香味四溢的时候把晾好的鱼放进去均匀翻炒就可以啦！ 是不是很简单呢？你学会了嘛～