白菜白肉怎么做好吃？
食材准备： 猪五花肉500g、白菜2棵、豆腐1块（约300g）、粉丝1小把（约40g）、鸡蛋2个； 酱料： 黄酱20g、豆瓣酱8g、生抽15ml、老抽5ml、白砂糖7g左右、五香粉2g、干红辣椒4-6个； 其他： 玉米淀粉适量、食用油适量、清水或鸡汤500ml左右。 开始制作： ①准备一块猪五花肉，清洗干净后切成大块，放入冷水锅中，开火，煮至变色后撇去浮沫，捞出沥干备用。
②干红辣椒剪成段，大蒜去皮，香葱和香菜洗净切段，豆腐切成小块，白菜洗净切片，粉丝用温水泡发。
③炒锅内放油，油温烧至五成热时，将鸡蛋磕入碗中打散，倒入锅中摊薄成蛋皮，盛出待用。
④另起锅烧油，油热后，放入豆瓣酱、黄酱炒出香味。接着放入猪肉、辣椒段、桂皮、香叶大火煸炒至出红油。
⑤加入料酒、生抽、老抽、白砂糖、五香粉等调料继续翻炒至上色。然后倒入热水、葱段、姜片煮沸腾，改用小火焖煮约半个小时左右。
⑥将浸泡过水的粉丝取出擦干水分铺在碗底，再把炖好的肉片及汤汁淋在上面，上面摆上煎好的蛋皮、切好的豆腐、焯过水的白菜，再浇上香油。
⑦锅盖上盖儿，大火蒸制40分钟左右即可。 一道肥而不腻、鲜香味美的白菜白肉就做好了！