碳烤羊排怎么做好吃？
做法一 原料： 羊排500g、大葱2段、姜3片、八角适量、桂皮适量、香菜适量、生抽4汤匙（60ml）、老抽1茶匙（5ml）、白糖1汤匙（15g）、盐适量、白酒适量 做法：
1. 羊排用清水浸泡，去除血水，然后用清水反复冲洗干净。
2. 大火烧热砂锅上的锅盖，把处理干净的羊排放在锅里，加入所有香料和调味料，盖上盖子，小火焖烧一个小时。
3. 一个小时后，打开盖子，调入适量食盐拌匀，继续盖盖子煮20分钟。关火后让砂锅的汤水保持微开的状态，继续炖2个小时左右，直到汤汁浓郁、羊肉酥烂。上桌前撒上葱花或者香菜即可。
做法二 用料 羊排一斤半、酱油两大勺、生抽三大勺、豆瓣酱一大勺、冰糖一小把、干辣椒四个、香叶三片、八角一个、桂皮一块、孜然粉两勺、芝麻少许
步骤
1. 准备好材料；
2. 锅中放入适量的水，加入料酒、葱节、姜片，将洗净的羊排放入锅中，大火煮开，去浮沫；
3. 加入八角、桂皮、香叶，转中火炖煮40分钟左右；
4. 加入冰糖、干辣椒、豆瓣酱调味，继续炖煮40分钟；
5. 最后转入高压锅，上气后炖20分钟；
6. 炖好后自然冷却，撕成丝；
7. 拌入孜然粉、白芝麻食用。