莲子蒸排骨怎么做好吃？
食材明细 猪小排500克、莲子200克、姜10克、小葱3棵、细盐1茶匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、白糖少许、鸡精适量 制作步骤 1.原料：莲子，猪小排。
2.准备：莲子事先浸泡至软；姜切片；葱打成结；猪小排洗净后用厨房纸吸干水分。
3.锅中注入清水，下入姜片和葱结，调入细盐、生抽和老抽，下入猪小排，大火煮开后再煮两三分钟关火让香味浸着猪小排入味。
4.准备一个深一点的盘子，将腌好的猪小排排在盘子里，上面摆上浸泡过的莲子。
5.放入已经烧开的蒸锅里面，大火蒸一个半小时左右。（用筷子可以轻易插入排骨即可）
6.取出蒸好的排骨，把上面的葱花撒在表面，再淋上适量的热油激香即可享用啦！ 小贴士 1、选购的莲子的芯不要扔掉，可以用来煲糖水或者粥。
2、蒸排骨的时候可以根据个人喜好添加少许冰糖，可以让排骨更香甜。