鸡蛋挂饼怎么做好吃？
用料 面粉 75g 鸡蛋 2个 牛奶 60ml 食盐 1小勺 葱花 适量 小苏打 1/3小勺（可选） 水 40ml
做法步骤 1、准备食材，我用的这个碗比较深，所以面粉倒进去后，实际分量应该比80g多一些。加入小苏打可让饼更蓬松。 2、把鸡蛋打入碗中，加一勺盐打匀。如果想吃流黄的，可以多打一会儿。 3、在蛋液里慢慢倒入面粉和牛奶，一边倒一边搅。最后的状态应该是面糊很稀，流动性很强。如果喜欢酥脆的口感可以少加点面粉。
4、热锅，多倒一点油，油热后用勺子舀入锅中，会自然形成圆形。 这里说的热油是烧热油的锅，而不是凉油。油温不够会无法煎熟，如果像炸丸子那样高温油炸的话，容易将鸡蛋烤干。
5、鸡蛋液凝固后就熟了，可以用铲子帮忙翻面。 6、两面都煎至金黄，就可以盛出来啦~ 吃的时候配上一瓶酸奶味道更佳。 我还会在碗里垫上生菜，这样就不会很油腻了，喜欢的小伙伴可以试试哦！
1 平底锅不放油，小火慢慢烤成蛋饼（一定要很小的火）。
2 小葱切葱花备用(最好提前腌渍一下会更香)，黄瓜切成小片。
3 在蛋黄上淋上一层花生酱和白醋拌匀。
4 用擀面杖把面团擀成长方形薄片。
5 把拌好的沙拉铺在长方形薄片的正中间，卷起来做成一个长条的面包棒。
6 用刀子从中间划开，用刀面轻压两边轻轻向外推平，变成两个半圆形的煎饼。
7 打散一个全蛋，加入少量面粉调成糊状并加少许清水调成稍稠的面糊，用勺子舀入锅中摊成一个圆形薄薄的蛋皮。
8 把做好的生煎包盛盘摆好。
9 小葱切末，蒜拍碎，剁成茸。
10 一勺食用油烧热后浇在小碗中，激发出蒜香味、葱的香味。
11 三两勺生抽+三勺白砂糖调合成甜酱油待用。
12 最后一步就是炒啦……先煸香葱蒜小米椒等香料然后倒进调好的酱料，中小火加热至酱汁浓稠并冒烟，关火冷却一会儿后再均匀地浇到每块饼上就大功告成了！
