哪款奶油好吃？
谢邀 作为一个在蛋糕店工作过的员工来说，我可能比大多数人都有发言权吧~ 现在市面上常见的淡奶油种类还是挺多的，大致可以分为动物奶油和植物奶油两大类（虽然我知道大部分人还是分不清的）；而动物奶油中又分为：鲜奶、黄油、淡奶油；植物奶油里也分植物黄油、植脂鲜奶、植脂淡奶油….. 先来说说题主想要的打发的淡奶油。因为打发是制作甜点必不可少的环节之一，所以，市面上的淡奶油大都以可以打发的为主～ 在这个类别下，又可以分成很多种，有含乳糖的有不含乳糖的，有含盐的有不含盐的……. 因为个人比较喜欢打发后的口感细腻，所以平时买的最多的就是鲜奶、黄油以及淡奶油这三者当中的一种或几种配比调制而成的了！比如3：1：60这样的比例来调制的，这种口感就非常的细腻且丝滑～
一般我平时都是按如下方法调配出来的：将30g的黄油加入60ml的鲜奶当中隔热水软化至顺滑；然后依次再加入27g的糖粉和195g的全乳化淡奶油搅拌至完全融合即可使用啦~~ 这个配方中的淡奶油可以根据自己喜欢的甜度来进行添加；当然，也可以只加一半的量哦～而且，这个配方还可以用来做布丁等等呢，特别方便～不过要注意的就是一定要趁热打发哦，因为这样更容易打发一些，成品的口感也会更好哟～ 下面再来说说打不发的那种，也就是我们常说的“植物奶油”。
其实这种淡奶油的用途也不是没有，毕竟它也有自己的优势所在嘛~~~比方说在做慕斯、舒芙蕾、班戟这类的甜品的时候就可以用它来替代鲜奶油哦，效果也是杠杠滴呀！ 最后再来简单介绍一下关于动植物奶油的一些小知识吧~ 先说一说什么是动物性奶油？顾名思义就是以鲜奶为原料做出的奶油，其中含有大量的蛋白质和维生素等营养成分，并且脂肪含量也相对较高（约8%-30%）因此其价格也比较贵哦！
再说一说为什么现在的糕点商家都更喜欢用植物奶油来做呢？因为它吃起来会比纯动物性的奶油更加香滑一点！而且最重要的是它不容易发苦哦！ 至于为什么会有人觉得植物奶油不健康吗？那是因为它的主要成分就是植物黄油，再加上人工合成香精等添加剂所制成的，所以才会有这种味道出现咯～ 但大家也不用过于担心哈~只要不是经常吃的话就不会对身体健康产生什么影响哒～