粉肠瘦肉怎么做好吃？
粉肠是广州人最喜爱的特色食材之一，做法也是多种多样。猪粉肠富含蛋白质和碳水化合物，具有补中益气、补肾、养胃的功效 材料：猪粉肠200克，鸡蛋1个，香葱3棵，生姜1块。
调料：植物油500克（实耗60克），老抽酱油4大匙，盐1小匙，味精1/2小匙。
步骤：
1.将猪粉肠冲洗干净后晾干水；小葱洗净打结备用；生姜去皮切片。
2.把鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐搅打均匀待用；然后将腌好的猪粉肠放入蛋糊中拌匀。
3.锅内放入植物油烧热，逐个下入拌好的猪粉肠炸熟，捞出控油。
4.锅中留底油，爆香姜葱，然后放入炸熟的猪粉肠煸炒片刻，调入老抽、食盐继续炒入味，最后撒入味精翻匀即可起锅装盘。 如果喜欢酒香味儿的话还可以在煸炒时加入少量白酒。
做粉肠时最好用粗一点的粉条，这样炸出来比较脆。如果怕炸的粉肠会太硬的话可以把切好的粉肠用清水冲洗干净后再炸。