杏鲍菇包子好吃吗？
以前在酒店的时候，吃过杏鲍菇海鲜包子，那包子皮是活底蒸笼做的，一层层堆的很高，卖相很诱人。 刚出蒸笼的时候很漂亮，一个个金黄透明，像贝壳般精致可爱。 但等我们拿在手上，觉得似乎没那么有趣了：每个包子的底部都是开口的，露出里面金黄色的软软的东西——那不是馅儿！而是烫熟了的一缕一缕的杏鲍菇细丝。而真正的“馅儿”，其实是飘在上面的，一匙汤舀起，就能看到层层叠叠的碎青菜和虾仁。
其实，用现在的观点来看，这菜有很多问题：菌菇类本身带有一些泥土的气味，又经过长时间的蒸煮，更释放出来了；鱼肉本身带有腥味，没有去掉筋膜直接剁泥后制作，那股味道更是掩不住；蔬菜没熟，有草酸，对骨中钙的吸收也有影响……但那时候在酒店里，大家也不会管这些细节啦，厨师们会把所有的材料放在一起，然后神奇的变出来一道道美味佳肴来。 所以这杏鲍菇包子好不好吃呢？其实也不难吃，但是说好吃也是不合适的。 直到我后来自己学会了做馒头、包子，用酵母发面之后，才终于做出了一道近乎完美的早餐：松软甜香的馒头，包裹着浓郁鲜美的虾仁、脆嫩的笋丁、清香的白菜，还有若隐若现的一粒粒芝麻…… 这才是包子应该有的味道呀~