炝土豆丝怎么做好吃？
炝土豆丝，一道爽口小菜！ 原料：新土豆2个、大蒜4瓣、干红辣椒3-5个、花椒适量；调味：食盐1克、米醋10毫升、生抽5毫升（可选）
做法步骤：
第一步：土豆削皮洗净切丝，放入清水中浸泡冲洗2遍，捞出沥干水分备用；
第二步：大蒜切细末，干红辣椒剪小段，花椒用厨房专用干净纱布包扎起来做成花椒粒包；
第三步：锅内热油，五成油温时下入花椒粒包和小葱段爆香，接着把干红辣椒和葱蒜一起入锅爆香；
第四步：倒入沥干的土豆丝翻炒至断生，依次调入适量的盐、米醋和生抽翻炒均匀即可出锅装盘了～ 一道清爽可口又略带麻辣香气的炝土豆丝就做好了……
小贴士：
土豆是日常生活中十分常见的食材之一，它营养丰富价格实惠，深受大众喜爱！土豆的吃法多种多样，可以炒着吃也可以炸着吃还可以做薯条等小零食… 而土豆丝则是非常家常的一道菜了，不论是单独炒还是搭配胡萝卜青椒等蔬菜都可以做出非常美味的家常菜肴来哦~ 要想做出来的土豆丝口感脆爽不绵软呢，那可就得从处理土豆开始着手啦，首先把土豆去皮洗净后切成细丝用清水多冲几次将表面的淀粉洗掉再沥干即可下锅烹饪了～
对于这道菜的调味呢，我个人是不喜欢添加很多佐料的啦，就只是简单添加一些盐和米醋来调个底味而已，这样烹饪出来之后既保留了土豆的原汁原味还增添了一股淡淡的米醋清香，特别好吃！ 当然了，如果你喜欢的口味浓郁点的话呢，也可以在烹饪的时候适当添加点蒜末或辣椒油或者生抽之类的调味增香～至于要不要放葱花嘛，就看你个人的喜好咯～