怎么拿土豆做蛋糕？
配料：
土豆240克、牛奶100克、细砂糖120克、鸡蛋5个、低筋面粉120克、柠檬汁少许、植物油45克、糖100克、柠檬汁少许、植物油10克、水150克、淡奶油150克
土豆蛋糕的做法：
土豆蒸熟后去皮，用叉子压成土豆泥备用。
土豆泥中加入牛奶和糖，隔热水不断搅拌至糖融化。
鸡蛋盆内放入柠檬汁，将糖分三次加入蛋白中打至接近硬性发泡。
将蛋白分成三次加入土豆泥中，搅拌均匀后加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀。
模具内抹上植物油再撒上面粉，倒入土豆糊，170度上下火35分钟。
淡奶油打至8分发，待蛋糕凉透后脱模，将表面和四周抹上一层奶油，撒上蔓越莓干，用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏两小时后即可切块食用。