黑鱼炖冬瓜什么功效？
黑鱼由于营养价值非常高，还有美容养颜的作用，特别适合女性食用，而冬瓜也是很好的一种养生食材，二者结合做菜，既能起到美容养颜的作用，还有清热消暑、利尿等作用。下面分享黑鱼炖冬瓜的家常做法，特别适合夏天食用，开胃又滋补。
黑鱼1条、冬瓜500克
辅料：香葱2根、生姜1小块、大蒜4瓣、黄豆酱1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、白胡椒粉1小勺、料酒2汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、花椒10粒、食用油、食盐适量
1、冬瓜去皮，将冬瓜瓤削去，切成5毫米厚的块；生姜切成3毫米厚的片，大蒜拍扁，小葱切碎备用。
2、黑鱼清洗干净后，将黑鱼去鳞，去鳃和内脏，清洗干净（市场上可以加工），斩切成3.5-4厘米长的块，用料酒腌制10分钟。
3、烧热锅，锅中放入适量的食用油，下入生姜、大蒜、花椒爆出香味，再下入黄豆酱和郫县豆瓣酱翻炒。