厨房中西分离好吗？
中西厨之间本质上的核心区别就是中厨封闭、西厨半开放，如果可以接受的话，完全可以把一个厨房在功能上拆成两个厨房使用。只是在设计的时候需要注意，避免动线混乱，中厨一定要足够封闭，最好能和室内其他部分完全分隔开。
其实“中西厨分离”的说法，不是指把一个家的厨房分成两个空间，分开使用，变成“中厨”和“西厨”两种用途。它是从厨房的功能出发，指拥有两种不同使用效果厨房的空间形式。
中厨，也就是传统中国家庭的厨房形式，一般是全封闭的独立空间。
而西厨则普遍存在于国外的家庭中，一般由岛台或者其他操作台面和烹饪区组成，与客厅等公共区域是半开放的。
中厨和西厨在使用上，最大的区别在于处理食材和烹饪的方式不同。
西厨多以处理熟食、简餐为主，在烹饪上主要以加热或者使用烤箱、蒸箱来进行加工制作食物，因此对于排油烟的要求较低。
中厨多以处理生食为主，烹饪上一般是用炒、煮等热辐射较强的方式产生大量的油烟，所以对排油烟的要求比较高。