乌鸡可以红烧土豆吗？
乌鸡可以红烧土豆，将土豆切块，乌鸡切块，焯水后冲洗残渣，锅里倒入适量油，加热至7成热后倒入土豆翻炒，加入半碗水，盖上锅盖，煮至土豆绵软，倒入乌鸡，翻炒至鸡肉上色，加入食盐继续翻炒，至鸡肉入味，关火，炒好的乌鸡焖在锅中浸泡2小时以上，次日食用口味更好。
红烧乌鸡
【材料】乌鸡1只、干香菇5-6颗、红枣3-4颗、姜片、黄酒或啤酒50ml、冰糖25g、盐1小匙。
【做法】
1、乌鸡洗净后斩成小块，放入大碗，注入清水浸泡片刻，把血水冲洗掉。把乌鸡放回浸泡鸡汤中小火煮2小时，然后捞出乌鸡，鸡汤滤去鸡块不要，留用。
2、把干香菇泡水并洗净，红枣去核。把乌鸡、香菇、红枣、姜片放入鸡汤中，加入啤酒50ml、黄酒50ml，大火烧滚后放入冰糖，转入小火烧约30分钟，待乌鸡酥烂，汤汁收浓时，加入盐调味即可。
土豆烧乌鸡营养价值
1、乌鸡补血行血，治疗一切热病、烦闷、消肿、安定心神、养脾腹、止心气、心腹胀满、肺痿咳嗽、膀胱痰症。
2、土豆味甘、性平，入胃、大肠。具有补充体内缺少的钙质，预防冠心病，和胃调中，健脾益气，具有很强大的消炎作用。能改善眼睛疲劳，消除眼睛干燥。治疗胃溃疡及溃疡性结肠炎、高血压，消浮肿。
3、 香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎等起治疗作用。具有降血压，血脂等功效。对身体虚弱、贫血、糖尿病、肺结核、动脉硬化、年老体弱病患者有着很强大的多吃效果。