龙肉怎么炖好吃？
我吃过龙肉，不过不是吃出来的，是杀出来的…… 那还是我十六岁的时候，在东北一个林场工作，场部的食堂大厨是一个四十多岁的四川大叔，为人很和蔼，他的拿手菜很多，尤其是川菜，做的真的不错，所以深得同事们的喜爱，毕竟在那个物资匮乏的年代，能吃上正宗的川菜可不是天天都能享受的美味。 所以有一天大叔对我们说“你们知道我今天为什么给你们做这道菜吗”我们都说不知道，其实以我的经验应该是他哪次做菜放错料了或者没入味，不过这次他说因为今天是他生日，所以才特意做了道“长寿菜”！ 大叔拿来的原料我没见过，好像叫作泥鳅，他说这玩意儿营养价值很高，而且味道也很好，不过他每次都是清水煮了给吃的。
有一次我又去得早了，看见大叔忙活起来，然后问我，你信不信仰佛，我说我不信佛教，但我奶奶信，他说那你就把这道菜吃出去吧，吃完让你毕生难忘，你记着，这吃食不能多放佐料，最多两滴醋，不然味冲了可不好吃； 这道菜就是土豆炖泥鳅，当时觉得真的好吃，那个味道至今记忆犹新，可以说回味无穷……
后来我问过奶奶，她说这做法不对，应该烧柴火，多放点辣椒，再放点八角香叶啥的，才能做出那个味儿来。 大叔后来病故之后，我们回去探望他的时候，他老婆给我们做了这道炖菜，不过已经放了八角、桂皮等香料，但是我没吃出原来的样子……