海参饺子不好吃吗？
这个问题有问题。海参饺子好不好吃有标准答案么？ 好吃就是主观感受，每个人的味觉不同味蕾数也不一样（有人2000个有人3000个），对味道的感受也就不同。所以这个问题就好比“世界上没有最好吃的东西”一样，是没有标准答案的。 海参饺子我吃过很多种，东北的、山东的、天津的、北京的、上海的……味道都不一样。不过我觉得都很不错，都符合我的味觉需求。所以我认为海参饺子好吃与否完全是个人味觉体验差异导致的。
其次，说到海参本身的味道，其实也谈不上什么鲜味儿，主要是营养成分含量高的缘故（蛋白高脂肪低）。但是煮或者蒸熟了以后，这些成分就会缓慢释放出来，所以刚煮熟的海参会有一股很浓重的腥味儿和苦味（熟后的苦味因品种而异，部分品种很苦）。如果能把这两种味道去掉，那么剩下的就只有所谓的海味了。 我去查了一下网上去除腥味的办法，发现最有效的一个是加辣椒。我用这个方法试了下，去腥味儿的效果确实最棒。
下面我说一下具体的制作方法： 先把买来的新鲜海参放到无油干净的锅内蒸煮，时间根据厚度决定（1-2厘米的蒸煮8分钟左右，3厘米左右的最起码要蒸煮12分钟以上），把海参煮透煮烂，然后捞出放凉，备用。 然后把三个鸡蛋打到盆里，加入虾仁（可以用冷冻的，我这次用的是刚刚从海边打捞上来的新鲜虾仁，故不用腌制）、香菜末、酱油、胡椒粉、芝麻油、辣椒末（可选）等调成糊状，最后把煮好的海参放进去混合均匀，就可以包成饺子了。 这样制作出来的饺子既去了腥味儿又保持了一定的营养，非常鲜香，强烈推荐大家试一试！ 我今天做的这一大锅饺子，被我一筷子的抢完光了，真可怕……