南肉怎么煲好吃？
本人是广东人，特别爱喝汤，也爱研究各种汤品。 用我奶奶的话来说就是：猪身上都是宝啊！ 排骨、扇骨、猪肠、猪肚、猪蹄……拿来煲汤那都是非常滋补的！ 但用得最多的还是猪肉来煲汤，尤其喜欢用五花肉来煲汤。 因为用瘦肉煲出来的汤清而不浓，用肥肉煲出的汤油而肥厚。 当然用全瘦肉也是可以的，不过那汤品就清淡无味了，口感也不够顺滑。 用五花肉煲制的汤品最完美的状态就是：不油不腻，入口丝滑。
我是这样煲一锅非常好喝的南肉的—— 把买回来的五花肉（要带点肥的哦）用清水洗两三遍，沥干水备用。 把生姜切片，大蒜去皮，香葱切段备用。
锅中放适量的水，加入猪肉、八角、桂皮和适量生抽料酒，烧开后转小火慢炖一个半小时左右。 时间到后，开盖加入切好的生姜和大蒜，继续小火煮20分钟左右。最后加入适量的盐和胡椒粉调味，再淋上芝麻油即可食用啦~
这样做出来的南肉清香不腻，入口即化，搭配米饭吃超级棒哦！ 你也可以根据自己的喜好加些山药、枸杞或党参之类一起炖煮，营养会更丰富。 我还喜欢在夏秋交替时节拿它来解暑祛湿，在冬天用来补中益气，在春天用来疏风散寒，在夏天用来清热降火…… 总之，一年四季都能吃到这锅汤，天天喝都不嫌多呢！ #南方人喜欢喝什么汤#