藕炖猪蹄好吃吗？
@藕遇 主厨来啦~ 谢邀～这题我会！ 作为一个地地道道的湖北人，关于莲藕的美食可是吃了很多的。但说到最经典的要数排骨藕汤了，在湖北不管是什么场合，只要是吃饭，几乎都会要点上一碗排骨藕汤。
很多人不知道，其实藕遇的主食材莲藕原产于印度，而湖北则是莲藕的主要产区之一哦。 那为什么湖北的莲藕这么有名呢？这是因为湖北的湿地资源非常丰富，气候温暖湿润，非常适宜莲藕的生长。而且湖藕的品种和原产地也不一样。
比如说荆莲藕是生长在洪湖之洲上的，它是莲藕中的上品。它的形状比较短粗，表皮颜色深，有12节的藕身，节与节之间的距离比较大。 还有一种藕叫武昌藕，它属于细长的品种，形状类似圆棍，外皮光滑，呈灰白色。
因为品种的不同，所以湖藕的味道也有差距。比如说有的湖藕淀粉含量高，做熟了之后口感香糯；但也有的脆嫩多汁，像是荆莲藕就属于软糯型的。 而我推荐的这款藕遇的藕盒，则是用脆藕做的。 藕盒是我很喜欢的佳肴之一，小时候妈妈经常会做给我吃。把切好的藕丁放进去炸熟后，再加入肉末炒制，最后调以酱料入味即可。
做好的藕盒金黄酥脆，里面的藕香混着肉香扑鼻而来，一口咬下去，外面那层酥脆的藕盒皮就会掉落在唇齿之间，酥脆可口。
说了这么多，题主是不是已经跃跃欲试了呢？赶紧做一碗来犒劳一下辛苦工作的自己吧～