柿子叶有副作用吗？
柿叶中含有鞣质、氨基酸、蛋白质以及微量元素硒，其中，含硒量是维生素E的10倍左右；还含有碳水化合物和膳食纤维等。 现代医学研究表明，柿叶中含有丰富的类胡萝卜素，而类胡萝卜素具有很强的抗氧化作用，对体内脂质过氧化反应具有抑制作用，还可减少自由基生成，从而起到预防肿瘤的作用。 还有研究显示，柿叶提取物可能通过抑制血管紧张素转化酶（ACE）活性进而起到降压功效。 不过，虽然柿叶中富含营养，但直接食用却极少。这是因为柿叶中含有鞣质，如果未经加工制成的柿饼，其表面就会有一层褐色的粘膜，其中的鞣质会与其中的蛋白质结合形成鞣酸蛋白，难于被胃肠道消化液分解，最后会在胃肠道内凝聚成团块，影响正常进食且不易排出。 而经过蒸煮或者烘烤制作的柿饼，其中的鞣酸能被充分分解，所以可以直接吃。
当然，现在市面上已有各种柿种，如新鲜柿种、冰冻柿种、柿种罐头等等，这些柿种的制作都经过清洗去皮、切块、蒸煮、冷却等一系列工序，其中的鞣质已被充分破坏，所以可直接食用，不会有什么不良反应。
需要提醒的是，由于柿种属于冷食，建议不要空腹食用，也不要一次吃太多，以免引起胃部不适。