甜味蘸水怎么调好吃？
我吃的蘸水里放的就是花生酱、辣椒面、花椒面，再加一点生抽和香醋提味。 我觉得最棒的做法是直接把调料调成糊状，然后直接浇到刚炸好的花生米上！绝对又香又辣又麻又有滋味！ 但是我爸妈不吃辣的，所以就做了改良…… 就是用油炸香花生，然后把花生磨成碎末（可以用擀面杖压得碎一些），然后放在一个大碗里，加入葱花、香菜，再倒上热油炝锅，接着倒入生抽、香醋和白糖搅拌开。
我最喜欢吃这种甜咸口的蘸水了，特别是就着馒头吃，一餐吃个半碗，简直美滋滋啊~ 再说说其他调料的搭配，我试过在蘸水里放点韭菜花、豆腐乳、豆瓣酱、剁椒之类，但是感觉都不是太合适，不是我喜欢的味道，所以就没留下什么照片做纪念了…… 不过我家吃蘸水一般都是按这个套路来的——新鲜蔬菜（一般是黄瓜丝、绿豆芽）+花生酱/芝麻酱+辣椒面+花椒面+其他调味料（酱油、香醋、辣椒油等） 如果只是下酒的话，其实可以直接往小酒馆里扔两包花生米，老板会帮你搞定蘸水的事儿～
但是在家自己做的话，个人建议一定要控制蘸水的糖盐和辣椒油的含量，尝起来微微有点辣、微微有点咸、微微有点酸，这才是完美的蘸水啊～ 对了，还有一种超级棒的小吃做法。就是把弄好的蘸水舀到碗里，再把烧热的猪油倒入碗里，一碗色香味俱全的炸肉丸蘸水后做好了！