燕窝如何煮好吃？
首先，燕窝要煮熟了吃！很多人以为把燕窝用清水煮开就可以了，但实际上没有熟吃的燕窝含有有毒物质——唾液酸。 虽然唾液酸在人体的肠胃道中可被酶分解，但部分人群可能对此不耐受或存在过敏现象。食用生燕窝出现的不良反应有恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状；而大量进食未熟的燕窝，甚至有生命危险。 所以大家别偷懒，一定要把燕窝彻底煮熟了再吃哦~ 其次，关于燕窝的吃法，其实非常简单。
你完全可以按照自己的喜好来搭配着吃～如果喜欢清淡的，可以直接用纯净水浸泡后炖制；如果喜欢吃咸的，也可以用开水浸泡后加入食盐调味，再炖制。（当然啦，这两种方法做出来的燕窝都清汤寡水，没什么口感…） 想让燕窝吃起来更有味的话，可以在炖制的过程中加入自己喜欢的食材噢～比如银耳、莲子、百合……这些都是可以的。 至于炖煮的方法，也很简单。先用冷水将燕窝泡软，然后隔水蒸炖或者用电饭煲慢炖都可以。等到燕窝完全变软并炖制成熟后，根据个人的口味调入适量的冰糖或者食盐即可。
不过要注意了！炖燕窝千万不要用高压锅或者砂锅。因为高压锅的气压很大，而砂锅的导热性很好，这都会导致燕窝在炖煮的过程中温度过高，从而破坏其中的营养成分 看到这里，想必大家对怎么弄好吃又健康的燕窝已经有了答案了吧？