玉竹炒什么好吃？
推荐一道简单快手又特别美味的下饭小菜—— 玉竹炒虾仁 （适合喜欢清淡口味、爱吃虾的朋友！） 准备材料：鲜虾(海虾更好)500g，玉竹300g(可以用新鲜玉竹或者干玉竹)，生姜3~5片，葱白适量 (不喜欢葱的朋友可以不加哦)。
第一步：用剪刀剪去鲜虾的须脚，并清洗干净； 第二步：玉竹用清水浸泡后刮去皮，清洗几遍备用； 第三步：起油锅，下姜片爆香，加入鲜虾快速翻炒变色，再加入玉竹，继续爆炒1～2分钟； 第四步：调入盐调味（注意不要加太多盐，因为玉竹本身就有咸度了），最后撒上葱花即可出锅啦～ 这样一盘鲜嫩可口，香飘四溢的小菜就做好啦～你学会了吗？快动手做一做吧～
小贴士：
① 这里用的油是葵花籽油，非常清香，不是特别辣的那种辣椒，喜欢更辣一点的朋友可以换用其他的辣椒和食用油。
② 玉竹的用量可以根据个人喜好添加，喜欢口感软烂一些的多放一些。
③ 这道小菜的味道其实比较清淡，但是有浓郁的葱香、姜香和虾的鲜香。如果喜欢吃辣的话，可以试一下在第三步中加入剁辣椒或是豆瓣酱。