烧烤牛板筋怎么做好吃？
食材准备：新鲜牛板筋、孜然粉、辣椒面、花椒、生姜、葱白、八角、桂皮、香叶 第一步：将牛板筋清洗干净，浸泡出血水。（我买的牛板筋店家已经处理干净，只是稍微清洗一下） 第二步：泡好的牛板筋放入锅中，加水没过表面，加入香料（八角、桂皮、香叶）和两勺豆瓣酱，大火煮开，小火炖煮一个半小时左右（可以根据个人口感适当调整时间，我喜欢烂一点，所以久一点） 第三步：煮好的牛板筋取出冷却，用手撕成细条。 第四步：准备好孜然粉、辣椒面、花椒、生姜丝、葱花备用。 第五步：取一个小碗，倒入白酒、生抽、白糖、蚝油，调匀成汁儿。 第六步：将撕好的牛板筋条均匀地蘸上酱汁儿，再撒上辣椒面、花椒、孜然粉，用筷子拌匀即可食用了。
PS： 1、煮牛板筋的时候可以加入几勺白砂糖，有助于去腥增香；
2、我用的是自制红油豆瓣酱，如果买的是市售的成品酱料就可以不用炒制了。
3、拌饭超级好吃！