用料 糯米500克 水圆子适量（买的现成的） 排骨400克 姜片3片 酱油20ml 老抽15ml 料酒15ml 糖少许 油适量 高汤或清水适量 盐适量 胡椒粉适量 葱花、香菜末各适量
做法步骤 1.糯米提前浸泡一夜，捞出沥干水分备用。锅中放入适量的油，下入泡好的糯米小火慢慢翻炒至表皮微黄，盛出放凉备用。【这一步可以直接买现成的糯米丸子哦】
2.水圆子用凉水浸泡后挤出水分待用。
3.排骨冲洗干净，用刀剁成小块。
4.锅中放入适量的水，下入排骨焯水，捞出用清水冲洗干净表面的浮沫。
5.准备一个砂锅，或者用电饭煲、压力锅也可以。先放入排骨，然后倒入酱油、老抽、料酒、白糖和适量的盐，再注入足够的清水，大火煮开后转小火慢慢炖一个小时左右，让排骨熟透。
6.加入水圆子和姜片继续炖十分钟，最后调入适量的盐和胡椒粉调味即可。
7.盛盘后可撒香葱和熟芝麻装饰一下。
隆长国优质答主水圆的美味主要来自于它的糯软口感和独特的汤料，以下是制作美味水圆的基本步骤：
1. 准备材料：粮食淀粉（如糯米粉、玉米淀粉等）、水、糖、馅料（如红豆砂、芝麻馅等）。
2. 制作出硬的淀粉团：将淀粉与适量的水混合，用手或者勺子搅拌均匀，直到淀粉全部溶解。然后让混合物静止，让水分自然沉淀。接下来倒出上面的清水，留下稠厚的淀粉糊。
3. 调配汤料：将糖和水倒入锅中，根据口味调整比例。加入适量的食盐，熬制成糖水。最后加入切碎的水果（如菠萝、橘瓣等）或坚果（如花生、核桃等），增加口感层次。
4. 包馅：用一种手中的方法，将淀粉团分成若干小份。然后搓成圆球状。接下来，用手或者餐具将每一个圆球按成一个扁平状，然后在圆的一边放入馅料，小心包裹起来，形成圆形。
5. 煮水圆：将包好的水圆放入烧开的水中，用中火煮。初时水圆会比较硬，后来会慢慢胀大，直到完全糯软。
6. 捞出食用：水圆煮熟后，捞出放入预先准备好的糖水或香料水中，再次煮沸。这样，水圆就吸收了糖水的味道，更加美味可口。
7. 一碗美味的水圆就完成了，可以尽情享用。
