土豆与茄子能同吃吗？
土豆和茄子之间并没有什么相克的东西，所以是可以一起吃的。只是，茄子中含有较多的膳食纤维，可以加速肠胃的蠕动，有助于排除体内多余的脂肪，自然会对土豆里的淀粉产生一定的吸引力，所以烹调时一定要适量，否则容易造成肠胃消化不良。而土豆里含有丰富的膳食纤维，可以吸收水分，粘附在体内多余的血脂和胆固醇，使其排出体外。
另外，土豆和茄子一起烹调，并不会很快被肠胃消化，而是会在胃中逐渐被消化，并且可以延迟食物排泄的时间。所以，适当吃一些土豆和茄子，对胃有好处，不至于造成肠胃过多的负担。
当然，烹调时也要根据自己的身体状况来确定，如果肠胃消化不良，可以适当多吃土豆，少吃茄子。至于需要控制血脂和血管弹性的人，除了把茄子作为主食之外，还要多吃些富含膳食纤维的燕麦、银耳、木耳、海带等食物。