白面有什么其他作用？
“白面”就是面粉，一般是指制作馒头、包子等用的面粉；我们平时做面条用的面粉，通常叫“面食”（不是“水面”）。 在西方，面包和馒头都是“bread"，但是，面包是用发酵的面粉做的，而馒头则是用没有发酵的面粉做的。我们平常吃的烤面包（Bread toast），炸面包片(Bread and butter)或者三明治(Sandwich)里的面包，基本都是指的bread. 有些食物，如果按西方人的理解，很容易产生误会。 比如，油条(Chinese doughnut)翻译成英语是Yummy Yummy Tasty Bread 春卷(spring rolls)翻译成英语是Sweet Spring Roll 煎饼果子(Chinese pancake snack)翻译成英语是Pan-fried bread with egg in sauce 还有一些西式糕点，如果按照字面意思理解的话，更是错得离谱。 比如，Muffin其实是 muffin cup Scone其实是一种酥饼，中文里常称其为雪媚娘或舒芙蕾 Custard实际上是蛋奶冻 Eclairs实际上叫马卡龙 所以啊，看到中文译著里，用词别扭又奇怪，别以为他们翻译得不靠谱，也许人家一开始就搞错了……