折耳根炖好吃吗？
这玩意儿真的无敌了，我吃过最好吃的折耳根就是在云南大理古城买的，一个小姑娘卖的，五块钱一把，真的好嫩好香啊~ 后来回来自己养了一条狗，每次回去都买很多折耳根给它吃~ 至于为什么叫它“鱼腥草”呢？是因为它有一股特殊的腥味....像鱼腥味一样的味道，但是很好闻 至于为什么很多人不吃呢？ 因为味道确实比较特别，跟香菜、韭菜这些比起来，确实有点上头 但是！我告诉你一个奇迹的吃法！真的是吃一次就爱上了！
准备一大把折耳根（大约400g左右），用刀切成段，然后用冷水泡2个小时（一定要用冷水哦～这样可以让它的腥味不那么重） 接着把鸡肉剁成块状或者直接用料理机打成肉泥，加入适量盐、胡椒粉、蛋清（搅拌的时候感觉干就加少量水），然后抓匀让肉馅入味～ 这里说一下我个人建议的调味标准：一个鸡蛋清，一小捏小苏打，适量盐，一点点胡椒粉。（切记不要放老抽和生抽这类颜色重的酱油哟～会染色的呀～） 最后把调好味的肉馅填入豆腐盒里，上面覆盖一片生姜用来去腥，然后上锅蒸15-20分钟 哇～做好之后你打开盖子，那香味简直了~~ 吃的时候可以蘸点酱油辣椒碟子之类的更美味啦～ 我们那里有个土方法是治疗感冒症状的，就是生吃鱼腥草，效果不错～ 我个人是不太喜欢的，因为总觉得气味冲。 但是！用开水焯一下再凉拌着吃的话，那可真是鲜辣脆爽啊～拌饭可以吃两碗～