豆腐怎么炒了好吃？
食材 北豆腐一块，香菇五朵儿，胡萝卜一段，香菜一棵 调味料 大料两粒，桂皮一块，老抽一勺，生抽三大勺，豆瓣酱一大勺，白糖少许
1.北豆腐切块儿，香菇提前用温水泡发（至少一个小时），香菜切末，胡萝卜切片备用 2.锅中放适量油，油温四成热时，放入大料和桂皮，出香味后放入切好的豆腐块，转小火慢慢煎制，一定要用小火煎制，这样豆腐才不会烂掉
3.煎到豆腐两面金黄时，加入酱油、料酒、白糖和豆瓣酱，大火烧沸后，改小火焖十分钟
4.十分钟后，放入胡萝卜片和香菇粒，翻炒均匀后，继续烧制三分钟关火盛出，最后撒上香菜末即可 一盘香喷喷的豆腐炖菜就做好了！
小贴士 1.豆腐下锅前先煎至表面金黄再烧炖，这样可以防止豆腐烂掉而且更入味儿
2.香菇水留着有用，千万不要把香菇扔掉哦
3.这道菜完全可以按照个人口味来调节咸淡，因为调料里有豆瓣酱和酱油呢