豆角做馅好吃吗？
夏天是吃豆角的季节，小时候在乡下，家家户户都会种些豆角，然后晒成咸菜缸，冬天用来炖肉，那味道想想都流口水 。 用豆角做的最好吃的饭，那就是剁辣椒拌面了，那滋味真是让人回味。 我以前住的地方靠近菜市场，每次经过都能闻到一股浓浓的豆角香味，这种香味跟乡下自己种的完全不一样，我一开始还以为那是腌好的菜香味呢。
有一次我问了老板为啥他做的豆角这么香啊？他说他的豆角都是新鲜做的，根本不用盐腌制。 我说那我也要买一些回家尝尝。 他跟我说，你回去把豆角放开水里烫一下，然后捞起来晾干水分，再剁碎加调料拌匀就可以吃了，非常入味！ 我照着做了，果然很好吃，比咸菜缸里的要鲜多咯～
后来离开了那个地方，我又喜欢上了另一种做法，用豆角来做馅儿，我做过猪肉豆角馅、鸡蛋豆角馅的饺子，还做过豆渣豆角馅的饼，都很好吃。 用豆角来包饺子也是不错的选择，把切好的豆角用开水焯一下，然后和肉馅一起搅拌均匀，加上香油和酱油，搅拌成馅备用。 然后拿一张饺子皮擀薄点，包上豆角馅，捏紧开口处，一个饺子就包好啦～
其实，用豆角来炒饭也是棒棒的，我试过之后确实很不错哦，你们也可以试试看啦~ 准备一些葱花跟姜末，下锅爆香后倒入豆角炒熟，然后加点酱油和食盐调味就可以了，最后把米饭倒进去翻炒几下就完成了。 盛盘开动啦～
除了上面那些，我还想给你们分享我用豆角做过的一道菜，不过这次是用蒸的方法。 把半肥半瘦的猪肉剁碎，加酱油、食盐和十三香适量调匀后装进碗里，再把掰成块儿的豆角放进碗里，铺均匀了，上锅蒸15分钟左右即可。 这道菜的精髓在于调面糊，一定要用面粉和淀粉调成很稀的面糊，这样蘸着吃才香。 小贴士： 因为现在正是豆角上市的季节，价格也比较实惠，建议你们一次可以多买点，做成咸菜缸，这样能存放很久哦。 用盐水浸泡也是保存的好方法之一哦。