炸汤圆凉了好吃吗？
炸汤圆，我的最爱！ 记得小时候，一到过年，家里就会自己做炸货。炸豆腐、炸丸子、炸茄盒…当然还有炸汤圆。 炸汤圆，是年三十下午才开始做的。
做炸汤圆的主要原料是糯米和红糖。先将糯米泡涨后蒸熟，趁热加入红糖拌匀，做成汤圆馅备用。然后把馅料包进糯米皮里，搓成小球，外面裹上一层面粉，下油锅炸至金黄色即可。
刚炸好的炸汤圆很酥脆，黄灿灿的，咬开脆饼层，里面是软糯糯的元宵，混合着甜香软的滋味弥漫在唇齿之间。
除了直接吃，我最喜欢的是把刚刚炸好的炸汤圆，放到冰柜里冷冻起来。这样第二天带一块到学校里吃，清凉爽口，美味极了~ 不过那时候条件有限，做好的炸汤圆一次不能吃太多，不然容易坏掉。所以每次都是少做一些，当天吃完。
现在条件好了，想吃炸汤圆不用等到过年，随时都可以买到的。超市冰柜里，五颜六色、大小不一的炸汤圆摆满了整个货架。
不过让我失望的是，现在的炸汤圆，味道变得寡淡。原来我家自己做的炸汤圆，是用大锅热油下锅炸的。这样做出来的炸汤圆外皮金黄酥脆，里头软糯不塌。而超市里卖的那些炸汤圆，个头比较小，颜色焦黄，表皮脆而不酥。里面的馅料，更是干巴巴的一团，没有层次感和黏连感，嚼起来味同嚼蜡。
更糟心的还在后面呢。有一次我买了某品牌的炸汤圆，回家吃到一半，竟然发现其中一个汤圆的上半部分，居然是凹下去的！拿在手里一个接一个往嘴里送，心里一直惴惴不安，生怕吃到下一个会出状况。还好，最后一个拿起来的时候，才松了口气。看来，不是所有的炸汤圆都像我家自己做的一样安全啊……