老干妈怎么那么好吃？
在辣椒酱这条路上，中国拥有世界第一的产能和消费量。然而，能像老干妈一样走出国门，受到全球消费者喜爱的却少之又少。 作为国内最早辣酱厂商之一，老干妈当年也是靠一包辣椒面，两瓶白酒，一个炒辣椒的师傅，白手起家的。 最初的老干妈是陶华碧女士在家里的灶台旁创办起来的，因为做辣椒酱，家里几乎每天都弥漫着一股呛人的辣椒味。有一次，陶华碧做了满满一罐的辣椒酱送到邻居家，没想到对方吃了之后，连连称赞“好吃”。这让她欣喜若狂，也从此找到了创业的方向——做辣椒酱生意。
有了目标后，她辞掉了工作，开始一门心思投入到辣椒酱的制作中，并且给辣椒酱取了一个好听的名字——“老干妈风味豆豉”。她说，这个名字寓意着她的梦想，即把辣椒酱做成像糖果一样人人喜爱的大产业（老）、做出美味可口让人吃得放心（干）、口味多样如糖果般(妈)丰富多彩的味道（老干媽）。 为了保持味道的稳定性，制作过程中，每一道工序都要求一丝不苟；为了追求最佳的色泽和香气，每腌制一袋辣椒，都要撇去两次油沫。正是由于陶华碧严格把控产品质量，才造就了今天让全国乃至世界消费者都津津有味、欲罢不能的老干妈。
如今，历经20余年的发展，老干妈的年产量已经从最初的不到10吨，发展成为现在的500多吨，产品远销海外70多个国家和地区，成为当之无愧的中国辣酱第一品牌。