小羊腿怎么做好吃法？
食材 小羊腿1个，葱姜蒜适量，八角2个，桂皮1小块，料酒、白糖、盐各适量 做法 1.羊肉洗净剁成块，姜切片，葱切段 2.锅内下少许油，放入姜片、葱段爆香，加入羊肉翻炒，至变色清水锅中加香叶、八角、桂皮，大火烧开转小火炖1小时 3.加入生抽、老抽、白糖和食盐调味，小火焖煮40分钟左右至汤汁浓稠，关火让酱汁慢慢浸透羊肉 小提示 1.做酱烧羊肉的时候要用小火慢炖，这样能让酱料充分入味；如果急功近利用大火快速烧熟，很容易出现干烧的情况。
2.没有高压锅的用普通火炖一个多小时也差不多了，但是记得要小火哦~ 喜欢软烂一点的可以多炖一会儿。 在制作酱烧羊肉的过程中，我一直在思考一个问题——到底要不要放豆瓣酱呢？正好有小伙伴正在做酱烧羊肉，于是去微博偷了一张图… 感觉不放豆瓣酱好像对不起这盆肉，但放了之后味道确实没有之前好了～你们做酱烧羊肉的时候会放豆瓣酱吗？