鲫鱼要怎么做才好吃？
我做的鲫鱼汤，不油炸、不放油，清炖鱼肉就白嫩鲜美 做鱼，除了烤和炸，还可以炖汤啊！煎炒烹炸之外，我最喜欢做的就是炖汤了。在我家，最常做的汤就是鸡汤和豆腐汤，其中鸡汤又分全鸡炖汤和剔骨鸡汤，豆腐汤有榨菜鸡蛋汤和海鲜豆腐汤。还有番茄鸡蛋汤、荠菜豆腐羹等，都是简单易学的家常汤。
今天和大家分享一道懒人版“炖鱼汤”的做法，不用油炸、也不放猪油，味道一样鲜美好喝。
准备食材：鲫鱼一条、葱姜蒜适量、豆腐一块、香菜少许
第一步：处理食材。 鲫鱼让店家帮忙收拾干净备用，自己回家洗净鱼腹内的黑膜；生姜切片，大蒜去皮拍一下，葱切段，豆腐切块；
第二步：煎鱼。 锅中烧热油，放入葱段和姜片爆香，将鱼放入锅中，小火煎至两面金黄（这样煎的鱼皮不破）；
第三步：煮鱼汤。 往锅中注入适量清水，放一勺料酒去腥，开始煮汤。待锅中水煮沸后，加入切好的豆腐块，再煮开，调入适量食盐和胡椒粉，撒上葱花和香菜即可出锅。 一碗香喷喷的鲫鱼豆腐汤就做好了，是不是很简单？ 这样做出来的鱼汤，奶白浓郁，入口鲜嫩，一点儿腥味都没有。 喜欢的朋友赶快试一下吧。