苦叶菜怎么炒好吃？
用料 苦苣250g 五花肉100g 大蒜3-4瓣 小米椒（可不放）2个 酱油（生抽老抽混合）2勺 老醋2勺 白糖1勺 清水3勺 葱花适量 剁辣椒半勺 做法步骤 第一步 第二步 第三步 第四步 第五步 第六步 第七步 第八步 第九步 第十步 最后一步 小贴士
1.我买的苦苣比较嫩，如果比较老的话可以先浸泡在水中，加上一勺小苏打搓洗一下再下锅。
2.这个菜不需要炒熟，煮软了就可以了。所以不用加油，直接下配料大火爆炒就可以。当然如果喜欢有油的口感也可以倒一点油进锅。
3.最后关火可以让汤汁浸泡在锅里再焖几分钟更入味哦！