鲱鱼怎么好吃？
吃的方法很多啊，简单易学，易操作。 首先，买一条新鲜的，颜色深色的，眼睛明亮的；然后冲洗干净，晾干水（一定要冲洗干净）然后… 凉拌！ 撕成细丝，加生抽、醋、糖和葱花调成凉拌汁拌在鱼肉里，放冰箱泡着，随吃随取，爽脆酸甜的滋味…… 这时候的鲱鱼正新鲜，鱼肉不腥不柴，嫩嫩的滑进嘴里，夹杂着一丝丝韧劲，细细嚼来，咸香满口。
蒸着吃。 把腌好的鱼放进锅里蒸10分钟左右即可，鱼肉带点韧性口感更好，沾点酱油、剁辣椒或者小米椒，味道棒棒哒。 烤着吃。 这个需要烤箱哦~把腌好的鱼放在铺了锡纸的烤盘中送进烤箱，220度烘烤20分钟左右吧。刚拿出来的时候外酥里嫩，特别好吃，但是放置几分钟之后，外表就会变硬。所以如果是烤着吃的话最好提前腌制一两天，保证入味而且有鲜嫩的口感。
油炸。 把腌好的鱼放进热油里炸熟至酥脆，捞起沥干油份，佐芝麻、花生碎和辣椒面一起吃，香辣酥脆，味道好极了～ 煎着吃。 少油的煎鸡蛋做法就可以啦~把腌好的鱼用厨房纸擦干水分，薄薄地刷一层油，放进平底锅里小火煎至两面金黄就可以了。这个做法比较费时不推荐~
其他吃法。 像我家这种不拘一格的人，肯定还有别的奇葩吃法。比如剁碎了包饺子包馄饨，比如裹面糊油炸再蘸番茄酱汁吃… 其实最简单的做法就是把鱼洗干净放咸菜进去煮啊。我小时候常吃的办法是把咸菜水煮之后捞起来切碎了加香油、蒜泥、胡椒粉、酱油拌起来吃的，那滋味现在想起来仿佛口水都要流下来了…真的很好吃！